ご提案事例 Case Study
該当件数
資材の見直し
お客様のお悩み
回転寿し店でネギトロを絞り袋に入れ軍艦巻きの工程で使用していたが、絞り袋の先端をカットした際に誤って 商品に混入することがあり、透明のため探しづらかった。誤って異物混入した状態で商品を出してクレーム発生。
改善のポイント
絞り袋の先端に青の印刷を入れた。
青色の食材や料理が少ないため、青色を使用し、異物混入時 にも探し易くなった。
お客様の声
誤って混入しても非常に探し易く、時間の短縮になった。
クレームの発生がほぼ無くなった。
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